Recettes italiennes authentiques

Dernier titre de la collection « La Cuillère d’argent », l’ouvrage idéal pour préparer les pâtes comme en Italie

Les pâtes sont tout simplement idéales : bon marché, saines et savoureuses. Figurant sur les tables du quotidien comme sur les menus des plus grands restaurants, qu’elles soient assaisonnées de quelques ingrédients simples ou de sauces plus élaborées, les pâtes peuvent être préparées de toutes les façons. Présentant 46 variétés de pâtes à travers 300 recettes – des classiques comme les Penne à l’arrabbiata et les Spaghetti à la carbonara, aux plats plus originaux comme le Soufflé de capellini et les Linguine au homard –, ce livre est le guide de référence pour cuisiner les pâtes à l’italienne.

Paru pour la première fois en 1950, Il Cucchiaio d’Argento a été publié en français par Phaidon sous le titre La Cuillère d’argent. Collection incontournable de recettes traditionnelles italiennes à cuisiner à la maison, best-seller mondial, ce livre met à la portée des cuisiniers du monde entier les classiques de la gastronomie italienne. 

Le livre de référence pour préparer les pâtes comme en Italie – concocté par les chefs de La Cuillère d’argent, l’ouvrage de cuisine qui fait autorité en Italie depuis plus de 70 ans. Des classiques comme les Penne à l’arrabbiata et les Spaghetti à la carbonara, aux plats plus recherchés tels que le Sou­é de capellini et les Linguine au homard, ce livre célèbre notre amour inconditionnel des pâtes à travers 300 recettes tout aussi authentiques que délicieuses.